Belgiske vafler for dummies.
01/01/09 20:15
Det er tydeligvis forskjellige typer av Belgiske
vafler på gang i verden. Den vi får servert overalt i
Norge er tydeligvis det som heter "Liege Waffle
Recipe". Det må jeg prøve å lage hjemme - forskjellen
fra "Belgiske vafler" og "Liege Waffle" er at
sistnevnte har sukkerkuler i seg.
Her er en oppskrift jeg har håp til - et annet sted stod det at man skal ta i litt vanlijesukker også. Det har jeg også tro på.
til 4 pers:
1/2 pk tørrgjær
0,8 dl lunkent vann
1 ½ ss sukker
1/8 ts salt
4,75 dl mel
3 egg
2,4 dl mykt smør
2,4 dl perlesukker
til 10 pers (1 cup = 2,365 dl):
1 pk tørrgjær
2 dl lunkent vann (7/8 cup)
0,55 dl sukker (11 1/3 ts)
1,55 ml salt (1/3 ts)
1,2 l mel (5 cup)
7,5 egg
5,9 dl mykt smør (2,5 cups) – 500 g
5,9 dl perle sukker (2,5 cups)
1. Bland gjær, vann, sukker og salt. La det
heve i 15 min
2. Hell mel i en stor bolle
3. Lag en luftig gjærdeig. Kna
4. Kna og ha i et og et egg og mykt smør, 2
ss smør for hvert egg. Bland godt.
5. La deigen hev til det dobbelte
6. Mix forsiktig inn perlesukker
7. Hvil i 15 min
8. Når vaffeljernet er varmt: ha i litt smør.
Ha i 3 ss deig pr vaffel.
9. Stek i 3-5 min, til vaffelen er lys brun.
Server varm eller romtemperert
En annen kilde virker å være:
http://www.waffle-recipe.com/recipes/liege-waffle-recipe/ Read More...
Her er en oppskrift jeg har håp til - et annet sted stod det at man skal ta i litt vanlijesukker også. Det har jeg også tro på.
til 4 pers:
1/2 pk tørrgjær
0,8 dl lunkent vann
1 ½ ss sukker
1/8 ts salt
4,75 dl mel
3 egg
2,4 dl mykt smør
2,4 dl perlesukker
til 10 pers (1 cup = 2,365 dl):
1 pk tørrgjær
2 dl lunkent vann (7/8 cup)
0,55 dl sukker (11 1/3 ts)
1,55 ml salt (1/3 ts)
1,2 l mel (5 cup)
7,5 egg
5,9 dl mykt smør (2,5 cups) – 500 g
5,9 dl perle sukker (2,5 cups)
1. Bland gjær, vann, sukker og salt. La det
heve i 15 min
2. Hell mel i en stor bolle
3. Lag en luftig gjærdeig. Kna
4. Kna og ha i et og et egg og mykt smør, 2
ss smør for hvert egg. Bland godt.
5. La deigen hev til det dobbelte
6. Mix forsiktig inn perlesukker
7. Hvil i 15 min
8. Når vaffeljernet er varmt: ha i litt smør.
Ha i 3 ss deig pr vaffel.
9. Stek i 3-5 min, til vaffelen er lys brun.
Server varm eller romtemperert
En annen kilde virker å være:
http://www.waffle-recipe.com/recipes/liege-waffle-recipe/ Read More...
|
Fersk annanas med krem og sherryappelsinsaus
26/07/07 18:15
Dagens dessert ble god. Oppskrift følger.
Read
More...